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Studies on the rheological property of Konjac glucomannan (KGM) with different acetyl substitution degree

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所屬學科：

分子表征

來源：

簡介：

TheKonjacglucomannanwithdifferentacetylsubstitutiondegreefrom1.85%to0.85%werestudiedat15℃,25℃,and35℃indistilledwater.

作者：

Pan He, Xuegang Luo and Xiaoyan Lin

上傳時間：

2010-09-14 13:22:50

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