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  芒果在采摘后仍會進行快速的生理代謝，導致水分流失、淀粉轉化為糖、質地軟化，同時隨著貯藏時間的延長也易受到病原菌的感染而腐敗變質，造成大量的浪費和嚴重的經濟損失，限制了芒果產業的可持續發展。氣體阻隔涂層作為一種芒果保鮮劑，能夠有效減緩芒果采摘后的生理代謝功能和防止病原菌侵入，維持其原有的外觀和香氣及營養價值�；谀壳熬G色、安全、健康的理念和材料復合技術，眾多研究者研發出殼聚糖基、生物蠟基和淀粉基涂層等生物基芒果保鮮劑，尤其以殼聚糖（CS）基涂層的成膜性能突出而被廣泛應用。然而，CS基涂層存在阻隔效能較低以及防感染功能不佳等問題，這主要是由基材固有的阻隔缺陷以及所衍生復合材料內部出現的組分不協同適配導致的。因此，亟需開發一種氣體阻隔性增強、病原菌防治功能強化的芒果保鮮劑。

圖5基于rDNA-ITS序列的芒果炭疽病菌系統發育樹（a）和保鮮涂層的抗菌活性（b. 抑菌圈照片；c. CS、CS/CEO、CS/CEO/CNC-0.10, 0.20, 0.30樣品的抑菌率）

  原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121317