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    南開(kāi)大學(xué)日前研制成功一種通過(guò)微生物方法合成的環(huán)保高分子材料γ-聚谷氨酸。
   
    這種生物環(huán)保新材料不僅可降解，而且對(duì)人體和環(huán)境無(wú)毒害，可直接接觸皮膚，也可食用。用γ-聚谷氨酸制成的高、低端產(chǎn)品具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值，可用于食品、化妝品、醫(yī)藥、環(huán)保、農(nóng)業(yè)和水處理等領(lǐng)域。據(jù)了解，南開(kāi)大學(xué)的這一項(xiàng)目已被列入2009年天津市科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目。

附：γ-聚谷氨酸簡(jiǎn)介

    γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麩胺酸），是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麩胺酸）是一種有粘性的物質(zhì)，在“納豆”——發(fā)酵豆中被首次發(fā)現(xiàn)。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麩胺酸）是一種特殊的陰離子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之間經(jīng)酰胺鍵結(jié)(amide linkage) 所構(gòu)成的同型聚酰胺(homo-polyamide)，其分子量從5萬(wàn)到2百萬(wàn)道爾頓不等。

分子結(jié)構(gòu)：

特性： 
    · 對(duì)人體和環(huán)境無(wú)毒
    · 可生物降解，生態(tài)友好型
    · 水溶性，可得到無(wú)味清潔透明的溶液
    · 易交聯(lián)形成后期擁有卓越性能的水凝膠
    · 可制成鈉，鈣，鎂，氫型。 

應(yīng)用領(lǐng)域：
    γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麩胺酸）及其衍生物可廣泛的應(yīng)用在食品工業(yè)、化妝品、保健、水處理、廢水處理、衛(wèi)生用品、醫(yī)療以及水凝膠等領(lǐng)域。
    · 食品工業(yè)——作為食品及飲料類的增稠劑，改善飲料的味道，作穩(wěn)定劑添加在冰淇淋中，紋理強(qiáng)化劑，粘結(jié)劑，動(dòng)物飼料的添加劑，抗凍劑或保護(hù)劑，減輕苦味劑，作為添加劑使用在淀粉食品（面包＆面條）可避免老化、改善食品的質(zhì)地和保持食物的形狀。      
    · 水處理——重金屬的吸收劑或螯合劑。
    · 廢水處理——生物高分子絮凝劑，可代替聚丙烯酰胺。
    · 保健——有利于骨質(zhì)疏松癥者對(duì)鈣的吸收。
    · 衛(wèi)生用品——作為吸收劑用于嬰兒尿布，衛(wèi)生巾等。
    · 醫(yī)藥——釋放藥物的載體，止血?jiǎng)浗M織填充劑。.
    · 化妝品——作為一個(gè)保濕劑以改善皮膚護(hù)理質(zhì)量，作為增白劑具有長(zhǎng)期持久的抗折皺的性能。 

比其他聚合物商品更具優(yōu)勢(shì)： 
    · γ-聚谷氨酸（γ-PGA）（γ-聚麩胺酸）是無(wú)毒，可生物降解和退化，對(duì)皮膚有營(yíng)養(yǎng)成分的高端產(chǎn)品。
    · 完全適用于所有的皮膚狀況，并提供優(yōu)于HA（透明質(zhì)酸）和膠原的持久的保濕效果
    · 只需要很低的濃度，因此成本降低。
    · γ- PGA衍生物具有良好的強(qiáng)度，透明度和彈性。
    γ-聚谷氨酸（γ-聚麩胺酸）（γ-PGA）可用于護(hù)膚產(chǎn)品、洗發(fā)水、發(fā)乳、剃須霜和口紅中。