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In situ observation of heat-and pressure-induced gelation of methylcellulose aqueous solutions

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168K

所屬學科：

分子表征

來源：

PRCR-5第5屆泛太平洋反應加工流變會議論文集（Aug1-6,2010；Sapporo, Japan）

簡介：

Celluloseisthemostabundantpolysaccharide,whichconsistsof(1–4)linkedb-D-glucopyranosylmonomers,andthisconfigurationcontributestoitsrigidstructureandtotheformationofaggregatesthroughintra-orinter-molecularhydrogenbondsviahydroxylgroups.

作者：

L.Su, Z. Wang , Y.Minamikawa, N.Kometani and K.Nishinari

上傳時間：

2011-01-07 13:50:27

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