德國(guó)乒乓球新星奧恰洛夫被查出尿樣含違禁成分克倫特羅（瘦肉精的一種），被德國(guó)乒協(xié)禁賽。他認(rèn)為這可能與自己參加中國(guó)乒乓球公開賽期間的飲食有關(guān)。（9月28日《揚(yáng)子晚報(bào)》）
德國(guó)運(yùn)動(dòng)員檢出禁藥，居然辯稱系“在中國(guó)吃肉”所致，令人驚異。可奧恰洛夫的說(shuō)法卻得到了著名反興奮劑專家沃納·弗蘭克的認(rèn)可，他認(rèn)為奧恰洛夫很可能是在中國(guó)食用了受到污染的肉類餐，而這停留在運(yùn)動(dòng)員的身體內(nèi)，最終在他回國(guó)之后被檢測(cè)出服用興奮劑。弗蘭克直言不諱地表示：“中國(guó)是世界上吃的東西最臟的國(guó)家，中國(guó)沒有有效的食品控制，而此前也有肉類中含有克倫特羅的案例。”
我對(duì)“外國(guó)人尿檢不合格賴中國(guó)肉不好”很氣憤，本想嚴(yán)厲駁斥一番以維護(hù)國(guó)人的面子。可是，理智告訴我不能這么做。這倒不是我害怕由此帶來(lái)“國(guó)際爭(zhēng)端”，而是我清楚地知道，人家說(shuō)的可能是實(shí)情。
實(shí)際上，何止是我這樣的普通老百姓面對(duì)外國(guó)人的指責(zé)沒有脾氣，就連參與公開賽組織工作的蘇州體育局副局長(zhǎng)龔冀銘，也謹(jǐn)慎回應(yīng)道：組委會(huì)對(duì)公開賽期間的衛(wèi)生檢疫把關(guān)很嚴(yán)格，運(yùn)動(dòng)員所在酒店的餐飲肯定不會(huì)有問題，但不排除運(yùn)動(dòng)員自己在酒店外用餐導(dǎo)致誤服禁藥的可能性。在以前，也發(fā)生過運(yùn)動(dòng)員在路邊燒烤攤點(diǎn)吃烤肉串后被查出興奮劑的事情。
原來(lái)如此。中國(guó)官方的回應(yīng)，不僅間接承認(rèn)了奧恰洛夫確有“誤服”中國(guó)不安全肉類的可能，還踢爆了一個(gè)讓大多數(shù)中國(guó)人看了都會(huì)難過的秘密：國(guó)家相關(guān)部門對(duì)外國(guó)運(yùn)動(dòng)員所在酒店的餐飲是“嚴(yán)格把關(guān)”的，是絕對(duì)不會(huì)出問題的；至于酒店外的情況、至于街邊老百姓就餐的安全問題，則無(wú)法保證。
其實(shí)這也算不上“國(guó)家機(jī)密”，只能說(shuō)是“公開的秘密”。三聚氰胺、蘇丹紅、毒大米、地溝油、瘦肉豬……對(duì)國(guó)內(nèi)層出不窮的問題食品，很多中國(guó)人都有了“審丑疲勞”，以前還有人大聲質(zhì)問“我們還能吃什么”，現(xiàn)在差不多都快麻木了。反正已經(jīng)這樣了，誰(shuí)都無(wú)處可逃，吃吧吃吧，吃著吃著就習(xí)慣了。
外國(guó)運(yùn)動(dòng)員是國(guó)際友人，大型運(yùn)動(dòng)會(huì)關(guān)系著國(guó)家和領(lǐng)導(dǎo)的臉面，食品安全當(dāng)然“只能抓緊不能放松”。至于街邊食品攤，都是自己人去吃，出點(diǎn)問題又有啥大不了的呢？反正中國(guó)人口眾多，出幾個(gè)“三鹿寶寶”、“大頭嬰兒”算不了啥。據(jù)稱，一些有門路的人士現(xiàn)在吃的都是自產(chǎn)的無(wú)公害食品，而廣大老百姓顯然是沒這個(gè)福分了。
鹽酸克倫特羅化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在體內(nèi)不會(huì)被破壞分解。且有研究顯示，克倫特羅完全能耐受100℃高溫，126℃油煎5min，才能破壞減半，常規(guī)烹調(diào)對(duì)克倫特羅殘留起不到破壞作用。