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項目類別：國家自然科學基金項目
項目編號：31860471
參與人員：黃丹菲；周興濤；黃曉君
起止日期：2019/01-2022/12
    經口攝入是壬基酚進入機體的一種重要途徑。為更合理的反映機體通過飲食攝入暴露NP的健康風險，尋找具有良好解毒作用的功能因子。本項目擬利用整體動物實驗，結合體外模擬胃腸道系統及Caco-2細胞模型，從食物多糖的直接解毒作用、影響NP生物有效性兩方面探討幾種食物多糖組分對NP毒性的干預影響及相關機制，以驗證“某些食物基質組分如多糖可能具有干預NP造成的系統損傷/毒性作用。除直接解毒作用外，兩者在消化過程中可能會發生相互作用，食物多糖組分可能通過影響NP在腸道內的釋放及吸收，從而對NP的生物有效性產生影響”這一推測。本項目的成功實施將對闡明污染物體內代謝、產物殘留與控制的科學原理，開發經濟、實用、高活性的污染物解毒功能因子，具有重要的科學意義。