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基于動力學和QSAR模型研究抗氧化劑對油脂熱加工中3-氯丙醇酯生成的抑制機理和構效關系
Category of Research Project：國家自然科學基金項目
list of participants ：主持
beginning and ending dates ：2018.1-2021.12
基于動力學和QSAR模型研究抗氧化劑對油脂熱加工中3-氯丙醇酯生成的抑制機理和構效關系