2019年11月15日上午，浙江工商大學“西湖學者”特聘教授章悅研究員應學院邀請，在省重點實驗室報告廳做了題為“Development of oral sustained-release drug delivery system using cereal prolamin composite nanoparticles”的學術報告。報告由化學化工學院院長胡艷軍教授主持，學院部分教師、研究生及本科生聆聽了報告。
學術報告開始前，章悅教授參訪了課題組實驗室，并與實驗室師生進行了交流。
章悅教授于2011-2015年在美國田納西大學進行博士后研究，2015年-2018年在美國內布拉斯加大學林肯分校任助理教授，現為該校兼職教授/博士生導師及浙江工商大學食品學院研究員，“西湖學者”特聘教授。迄今為止，在功能食品相關領域Top期刊如Trends in Food and Technology，Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food Hydrocolloids等雜志已發表SCI論文50余篇，其中第一作者或唯一通信作者26篇，共計被引用超過1300次，H因子23，i10-因子35。同時擔任SCI雜志International Journal of Biological Macromolecules, Nanotechnology特刊客座編輯，Biological Trace Element Research, Journal of Agriculture and Food Reasearch等期刊編委，并為多個高影響因子著名期刊的特約審稿人。