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    最近，由中國科學院蘭州化學物理研究所中科院西北特色植物資源化學重點實驗室邸多隆研究員帶領的研究小組在大孔吸附樹脂分離純化番茄紅素研究方面取得新進展。

    番茄紅素（Lycopene）作為天然食用色素、營養(yǎng)素及藥品原料，廣泛應用于保健食品、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)，其主要來源是從番茄或番茄醬生產(chǎn)中的廢渣中分離制備得到。目前，工業(yè)化制備番茄紅素的方法主要有溶劑萃取法和超臨界流體萃取。前者主要存在有機溶劑殘留、提取率低和產(chǎn)品純度低的缺陷；后者主要存在成本昂貴和產(chǎn)量低的缺陷。

    該研究小組利用大孔吸附樹脂混合模擬移動床技術，通過靜態(tài)吸附/解吸附、動態(tài)吸附/解吸附以及熱力學和動力學行為的研究，結果表明，番茄紅素的吸附行為符合準二級動力學模型和朗格繆爾吸附等溫線模型，并從熱力學的角度解釋了其吸附機理。在此研究基礎上，篩選和優(yōu)化了利用大孔吸附樹脂分離制備番茄紅素的工藝條件、工藝參數(shù)，使產(chǎn)品中番茄紅素的純度提高30.4倍，回收率達到66.9%，該方法為工業(yè)化分離制備番茄紅素提供了重要的技術支持。

    該項研究得到了國家自然科學基金(NSFC No.20974116)和中科院“百人計劃”項目的支持。近期研究工作發(fā)表在Food Chemistry（2010，123（4）：1027-1034）上。

圖1 不同溫度下番茄紅素的吸附等溫線

圖2 樹脂純化前后樣品溶液的色譜圖