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  黃曲霉毒素B1（AFB1）是黃曲霉和寄生曲霉產生的次生代謝物，廣泛存在于食品、飼料和草藥中，對人類和動物健康構成嚴重威脅。AFB1的毒性極強，超過砷的68倍，是氰化鉀的10倍，具有致突變、致癌、神經毒性、腎毒性和致畸性等多種危害。為應對AFB1污染，許多國家制定了嚴格的監管標準，如歐盟規定玉米中AFB1限量為5μg/kg，飼料中為20μg/kg。目前，AFB1的檢測方法包括橫向流動免疫分析（LFIA）、液相色譜串聯質譜（LC-MS/MS）、酶聯免疫吸附試驗（ELISA）和生物傳感器等，但這些方法存在成本高、操作復雜、樣品制備繁瑣等問題。因此，開發一種低成本、高靈敏度且可靠的AFB1傳感技術迫在眉睫。

圖1. (a) 3D-pCP-1的三維框架; (b) 1D-npCP-1的1D帶狀結構; (c) 3D-pCPs-(1-5)和(d) 1D-npCPs-(1-5)的模擬和實驗粉末XRD譜圖; (e) 3D-pCPs-(1-3)和(f) 1D-npCPs-(1-3)的掃描電鏡圖像; (g) 3D-pCPs-(1-3)和(h) 1D-npCPs-(1-3)的FT-IR光譜。

圖2. (a)3D-pCP-1/甲醇、(c)3D-pCP-2/甲醇和(e)3D-pCP-3/甲醇懸浮液的熒光發射光譜。(b) 3D-pCP-1；(d) 3D-pCP-2和(f) 3D-pCP-3的I0/I與AFB1濃度的S-V曲線。插圖：分別在AFB1中混合前（左）和（右）混合后對應的3D-pCP-1、3D-pCP-2和3D-pCP-3在254 nm紫外光下的彩色照片。

圖3. (a) 3D-pCP-1@PVDF, (c) 3D-pCP-2@PVDF和(e) 3D-pCP-3@PVDF混合基質膜的柔韌性; (b) 3D-pCP-1@PVDF, (d) 3D-pCP-2@PVDF和(f) 3D-pCP-3@PVDF在紫外線照射下的熒光。(g) 3D-pCP-1、(h) 3D-pCP-2和(i) 3D-pCP-3在不同濃度AFB1下的熒光照片。

圖4. 使用智能手機檢測AFB1的示意圖。AFB1濃度與(a) 3D-pCP-1@PVDF、(b) 3D-pCP-2@PVDF、(c) 3D-pCP-3@PVDF顏色變化的擬合曲線。插圖顯示了智能手機分析用254 nm紫外燈照明下傳感系統的相應照片。

  圖4展示了智能手機對MMMs的熒光傳感過程。智能手機捕獲MMMs在254nm紫外燈下暴露于不同濃度AFB1的熒光傳感圖像，手機上顏色識別應用程序將其轉為RGB值，利用RGB比率確定AFB1濃度。該基于智能手機平臺對AFB1具有較大的定量分析潛力，經茶葉、豆粉回收率測試及HPLC法驗證，3D-pCPs-(1-3)的熒光傳感技術檢測真實食品樣本中的AFB1具有出色的準確性和可靠性。

  論文第一作者為北京石油化工學院新材料與化工學院2022級碩士生李俊穎，論文通訊作者為北京石油化工學院王浩副教授、聊城大學李允伍教授和河北北方學院李俊萱講師。

  原文鏈接：

  https://doi.org/10.1016/j.cej.2025.159481

  下載：A series of colorimetric and self-calibrated fluorescent sensors based on Ln-BTCs for detection of aflatoxin B1 in food