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    4月29日，記者從山西質監獲悉，針對日前“鉻超標”的問題，該省質監對所有使用明膠的加工食品進行風險監測和專項抽查，一旦發現食品中鉻含量超標，將立即徹查食品生產及明膠生產企業，不合標將被停產并吊銷生產許可證，移送司法機關處理。
    據介紹，該局正統一組織對所有使用明膠的加工食品開展風險監測，收集食品中鉻等有害因素的監測數據及相關信息。同時，對使用明膠的食品生產企業，執法人員正在檢查企業原材料的來源、所生產食品添加明膠的用量等情況，并抽查企業使用的明膠原料。
    省質監局有關負責人表示，一旦在監測和檢查中發現食品中鉻含量存在異常情況，將立即對該食品的生產企業進行檢查，對非法使用工業明膠加工食品的生產企業，將立即責令企業停產，吊銷生產許可證，移送司法機關。
    同時，質監部門還徹查省內明膠生產企業，所有生產食用明膠的企業必須翔實報告明膠生產、銷售情況，該局將嚴查企業使用的原材料和臺賬，抽樣檢驗明膠產品。對工業明膠生產企業，一經查實其將工業明膠銷售給食品和藥品生產企業的，將配合有關部門責令企業立即停產，吊銷營業執照，移送司法機關。