這種新型快速檢測設備將會陸續在全市各轄區投入使用，根據排定的全年抽檢計劃，今后每月將對可能存在問題的食品進行一次拉網式檢測。
首檢8批次食品全合格
昨天下午，記者在剛投入使用的邗江工商局食品安全快速檢測站看到，工作人員正在對早晨從市場上抽檢的食品進行檢測。食品共8個批次，包括豬肉精瘦肉、粉絲、年糕、面條、液態奶、豆腐干和火腿腸。這些食品都是工作人員在頭橋鎮上兩家超市和一家農貿市場上隨機抽取的。
工作人員介紹，粉絲、年糕和面條主要是檢測是否含有吊白塊，液態奶檢測蛋白質含量是否達標，豆腐干和火腿腸主要檢測亞硝酸鹽是否超標，而豬肉則是檢測瘦肉精。
“很快，檢測結果就出來了。”工作人員介紹，他們嚴格按照檢測程序操作后，8個批次檢測都是一次性成功，檢測結果也全部合格。
瘦肉精最快15分鐘檢出
邗江工商局消保科科長趙宏祥介紹，現在可檢測90多種日常食品，食品安全指標涉及甲醛、吊白塊、二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、蛋白質、硼砂、瘦肉精等8項。其中，蛋白質、瘦肉精和硼砂為今年新增的檢測項目，主要針對今年鬧出風波的生豬瘦肉精、皮革奶、膠面條等。
“一般在15到30分鐘內就可以出結果。”趙宏祥介紹，要想檢測瘦肉精，選擇一小塊精肉或內臟，剪碎后放入試管中，然后放入90多℃的熱水鍋中，捂10分鐘，取出來冷卻至室溫，再提取檢測物表面的滲出液，滴在試紙上，與瘦肉精測試卡進行比對即可。
每月檢測一次問題食品
趙宏祥表示，目前工商部門所做的快速檢測，準確率還比較高，但也并非百分之百，所以只能作為初步篩選的手段。要進一步確認，就需要把樣品送到專門的質檢機構進行精細的化驗分析，出具具有法律效應的檢測報告書。
對于快速檢測不合格的食品，工商部門可要求商家下架，待出具合法的檢測報告后，如檢測合格，可繼續上架。
“這種新型快速檢測設備將在我市全面投入使用。”市工商局消保處處長高明宏介紹，今后我市工商部門將會有針對性地對一些疑問食品進行檢測。目前，我市工商部門已制定了全年抽檢計劃，今后每月對一些可能存在問題的食品進行一次拉網式檢測。
昨天，邗江工商部門表示，下一步將向普通市民開放檢測室，如市民對所購食品有疑問，可送檢，但檢測結果僅作參考，不能作為索賠依據。