儀器儀表
一項已通過科技部驗收的項目――“遠程控制在線乳成分分析裝置”，將在技術上實現從收奶到加工等程序的質量安全監管。驗收專家組組長黑龍江八一農墾大學樸范澤教授說，這個裝置能有效監控摻雜水或其他摻雜使假成分的行為。
“三聚氰胺”“皮革奶”等事件牽動消費者神經，也對乳業質量安全監管提出更高要求。“遠程控制在線乳成分分析裝置”是由東北農業大學和浙江大學等單位聯合主持開發的。作為國家“十一五”科技支撐計劃課題，這項技術已于2010年12月23日通過科技部組織的專家驗收，目前正在推廣使用階段。
作為“奶業發展重大關鍵技術研究與示范――乳品質量安全控制關鍵技術研究及開發”課題的成果之一，“遠程控制在線乳成分分析裝置”可用于擠奶站現場的奶品質在線檢測和監控。
課題負責人東北農業大學霍貴成教授說，這個裝置須安裝在擠奶站，遠程監控所擠出奶的重量，同時檢測脂肪、非脂乳固體、密度、蛋白質、乳糖等指標的精度，進廠加工前再檢測同批奶，將前后數據比較，便可監測原料奶重量及成分的變化，以此判斷這個過程是否加入水或其他成分。
霍貴成教授說，對于乳品行業，原料奶的質量安全很重要。現場的在線檢測和監控是保證原料奶品質和安全的第一關，這個裝置變被動的實驗室抽樣檢測為主動的防御性監控。
專家介紹，這個裝置運用了多種在線檢測技術，包括RFID傳感器技術、超聲波成分分析技術、電子稱重技術、體細胞測量技術等，是一個綜合性解決方案，能夠連續準確記錄特定飼養條件下的每個奶牛個體的生產性能、健康狀況和牛奶品質。
這個裝置的軟件系統還可設定反映牛奶品質、奶牛健康狀況等數據指標的閾值范圍，實現實時報警。軟件系統的關鍵數據采集均由外部設備自動完成，杜絕人為修改數據，保證其可靠性和可信度。
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（小徐）