近期，北京市對(duì)火鍋底料進(jìn)行重點(diǎn)排查，重點(diǎn)檢測(cè)非食用物質(zhì)，尤其是其中是否含有羅丹明B的檢測(cè)。羅丹明B是一種具有鮮桃紅色的工業(yè)染料，可使產(chǎn)品顏色鮮艷，被用做調(diào)味品（主要是辣椒粉和辣椒油）染色劑，會(huì)致癌。
美國(guó)J2 Scientific 公司的凝膠凈化色譜（PrepLinc GPC）對(duì)火鍋底料中的羅丹明B有著非常好的凈化效果，凝膠凈化色譜是一種利用分子尺寸不同進(jìn)行分離的色譜，對(duì)于排除干擾檢測(cè)物質(zhì)的大分子脂肪或色素類物質(zhì)有非常好的效果。由中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布，中華人民共和國(guó)重慶出入境檢驗(yàn)檢疫局和中華人民共和國(guó)湖南出入境檢驗(yàn)檢疫局起草的出入境行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SNT2430-2010《進(jìn)出口食品中羅丹明B的檢測(cè)方法》，詳細(xì)介紹了適用于臘魚(yú)、臘肉、香腸、果汁、果醬、辣椒粉、辣椒油、糖果、話梅、蔥頭及餅干中羅丹明Ｂ的測(cè)定和確證方法，用乙酸乙酯-環(huán)己烷提取試樣中的羅丹明Ｂ，經(jīng)凝膠色譜凈化系統(tǒng)凈化，用液相色譜-熒光檢測(cè)器或液相色譜-質(zhì)譜／質(zhì)譜儀測(cè)定和確證，其中凝膠凈化色譜即使用了美國(guó)J2的PrepLinc GPC 前處理系統(tǒng)。方法簡(jiǎn)單可靠，滿足后續(xù)檢測(cè)儀器的檢出限要求。
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